Baka godare bröd med surdeg!

Att baka med surdeg är en gammal tradition som har fått nytt liv de senaste åren. Inte så konstigt - bröd bakat på surdeg får fin konsistens, håller längre och har bättre näringsvärde än bröd bakat enbart på jäst. Framför allt smakar det fantastiskt!

När du väl har startat en egen surdegskultur kan du baka på den hur många gånger som helst. Prova på allt från frasiga baguetter och små frukostbullar till saftiga limpor och grovt, syrligt rågbröd. Bakningen tar lång tid men ger ett bättre resultat - se bara till att planera. Med mjöl, vatten, salt och lite övning har du snart lärt dig baka surdegsbröd i oändlig variation!


Gör din surdeg

Att starta upp en surdeg kräver lite tid och vilja men resultatet blir oslagbart! Här finns receptet för att göra din egen surdeg.

Läs receptet ...

Rågbaguetter

Rågbaguetter

Enkla baguetter med mycket rågsmak.

Läs receptet ...


Havrebröd

Havrebröd

Havre sätter smak på detta bröd med härlig skorpa.

Läs receptet ...

Grovt bröd med russin och linfrön

Ett saftigt bröd med skönt tuggmotstånd.

Läs receptet ...


Ljust surdegsbröd

Ljust surdegsbröd

Ett smakrikt, lite ljusare surdegsbröd med god skorpa och härlig smak. Lite jäst och lång jästid ger ett lätt syrat och lagom luftigt bröd.

Läs receptet ...

Rågbröd med surdeg

Rågbröd med surdeg

Lättbakat grundbröd. Gott som frukostbröd!

Läs receptet ...


Ljust formbröd med surdeg

Ljust formbröd med surdeg

Ett gott frukostbröd, utmärkt att rosta. Även fint som tillbehör tillexempel till sallader istället för en vanlig formfranska.

Läs receptet ...

Surdegsbröd med dinkel

Dinkel ger fin smak åt bröd och i detta surdegsbröd blir det härligt smak och vacker yta.

Läs receptet ...


Knådfritt dinkelbröd

Inga konstigheter, bara mjöl, vatten och salt. Det här receptet kräver varken degblandare eller starka armar men däremot tid till att passa degen.

Läs receptet ...

Enkelt surdegsbröd

Enkelt surdegsbröd

En enkel grunddeg bakas ut till bullar. Ett recept på surdegsbröd som är lätt att lyckas med!

Läs receptet ...


Snabbt surdegsbröd

Snabbt surdegsbröd

Fördegen får ta tid och skapa smak - sedan tar bakningen inte vidare lång tid.

Läs receptet ...

Surdegsbaguette med durumvete

Surdegsbaguette med durumvete

Ett ljust, frasigt och smakrikt bröd som passar fint till mat och på en buffé. Perfekt bröd till många soppor!

Läs receptet ...



Rabarber

Nya varianter på klassisk rabarberpaj

Årets första rabarber smakar alltid fantastiskt. Gör sommarsmaken rättvis i ett nytt recept på klassisk smulpaj med smak av kolakaka.

Värmen får rabarbern att skjuta fart. Dessa syrliga stänglar blev populära i landet först när inte bara de rikaste hade råd med socker. Idag är de en självklar del av försommaren för många av oss. Smälta i kräm, i saft och längre fram i sylt.
Men allra mest sommar smakar nog rabarberpajen. Varianterna är många: Från allra mest klassiska smulpajen till rabarberpaj med havretäcke, smulpaj med kolasmak eller rabarberpaj med mandelmassa. Kanske en rabarberpaj med kardemumma eller ett gott recept på rabarberpaj med smul som smakar kolakaka?

 smulpaj.se

Fläskpannkaka

Matiga pannkakor

Varför steka pannkakor i stekpanna när det finns ugn? Ugnspannkaka är bekväm mat på nolltid.

pannkakor.se

Naketkorn

Nordiskt ris

Ris i all ära, men naketkorn är både gott och klart annorlunda!

veganrecept.se


Pastarecept

Bästa helgpastan

Älskade pasta! Byt vardagsmakaroner mot läcker cannelloni i helgen.

Pasta är möjligheternas mat. De enklaste pastasåserna med ost eller skinka slänger du snabbt ihop till vardags. Eller kanske snabblagad gratäng på bogfläsk eller lax? En god köttfärssås eller broccolisås är också lättlagat. Men till helgen skapar vi festmat med pasta, som lammfärslasagne, fläskfilésås, vegetarisk lasagne eller cannelloni med lax. Servera tillsammans med vitlöksbröd och grönt och helgen är räddad!

 pastarecept.nu


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...