Baka godare bröd med surdeg!
Att baka med surdeg är en gammal tradition som har fått nytt liv de senaste åren. Inte så konstigt - bröd bakat på surdeg får fin konsistens, håller längre och har bättre näringsvärde än bröd bakat enbart på jäst. Framför allt smakar det fantastiskt!
När du väl har startat en egen surdegskultur kan du baka på den hur många gånger som helst. Prova på allt från frasiga baguetter och små frukostbullar till saftiga limpor och grovt, syrligt rågbröd. Bakningen tar lång tid men ger ett bättre resultat - se bara till att planera. Med mjöl, vatten, salt och lite övning har du snart lärt dig baka surdegsbröd i oändlig variation!
Gör din surdeg
Att starta upp en surdeg kräver lite tid och vilja men resultatet blir oslagbart! Här finns receptet för att göra din egen surdeg.
Läs receptet ...
Ljust surdegsbröd
Ett smakrikt, lite ljusare surdegsbröd med god skorpa och härlig smak. Lite jäst och lång jästid ger ett lätt syrat och lagom luftigt bröd.
Ljust formbröd med surdeg
Ett gott frukostbröd, utmärkt att rosta. Även fint som tillbehör tillexempel till sallader istället för en vanlig formfranska.
Surdegsbröd med dinkel
Dinkel ger fin smak åt bröd och i detta surdegsbröd blir det härligt smak och vacker yta.
Knådfritt dinkelbröd
Inga konstigheter, bara mjöl, vatten och salt. Det här receptet kräver varken degblandare eller starka armar men däremot tid till att passa degen.
Enkelt surdegsbröd
En enkel grunddeg bakas ut till bullar. Ett recept på surdegsbröd som är lätt att lyckas med!
Surdegsbaguette med durumvete
Ett ljust, frasigt och smakrikt bröd som passar fint till mat och på en buffé. Perfekt bröd till många soppor!
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Kyckling till helgen
Smakfylld kyckling
Fira helgen med kyckling i ugn! Prova filéer fyllda med kryddig salsiccia.
Efterrätter
Klassiskt!
Efterrätter kan vara stora konstverk, perfekt komponerade och fint dekorerade. Men en klassisk, rejäl efterrätt kan många gånger passa minst lika bra. Många äldre rätter är både lättlagade och fungerar bra till vardagsmaten.
Laga en god Ris a la malta som avslutning på middagen, eller prova den gammaldags efterrätten Änglamat till helgen.
Kanske en god Frukmaräng, en smakrik Saffranspannkaka eller en lättlagad Mannagrynspudding.
Klassisk och enkelt brukar sällan vara fel!
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
